Guacamole
Guacamole
Zur mexikanischen Küche gehört untrennbar die Guacamole. Damit der Dip perfekt cremig gelingt, raten mexikanische Köche zu einer Geheimzutat, die man hierzulande nur selten darin findet: ein Eigelb. Hier das Originalrezept.
Servings: 4 Personen
Zutaten
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Anleitungen
- Die Zwiebel fein hacken, Samen und Fruchtfleisch der Tomaten entfernen, ebenfalls fein schneiden und in die Schüssel geben. Salzen und pfeffern.
- Die Avocados auslösen und zur Masse geben, mit fein gehacktem Knoblauch, ein paar Tropfen Worcestershiresauce und dem Limettensaft vermengen. Das Eigelb dazugeben und die Masse cremig rühren.
- Mit Chili, Tabasco und Koriander nach Belieben würzen.