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–+ servings
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Krabbencocktail
Zubereitung20 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Servings: 2

Zutaten

  • ½ Apfel
  • ½ Birne
  • 1 Mandarine (frisch oder aus der Dose)
  • 4 EL Joghurt
  • 2 EL saure Sahne
  • 2 EL Crème fraîche oder Schmand
  • 2 EL Ketchup
  • 1 EL Olivenöl*
  • 1 Schuss weißer Balsamico Essig*
  • 1 Prise Cayenne Pfeffer*
  • Salz*
  • schwarzer Pfeffer* frisch gemahlen
  • 1 TL Brühepulver (Wela)
  • Schuss Sherry* (medium oder trocken)
  • 1 Chicoree
  • 1 Stängel Dill
  • 200 g Garnelen oder Shrimps

als Beilage

  • Toastbrot

Kochutensilien

Anleitungen

  • Alle Zutaten mit dem Schneebesen glatt rühren. Das Obst schälen und in kleine, maximal 1 cm große Stücke schneiden. Garnelen kalt spülen, trocken tupfen und je nach Größe evtl. halbieren.
  • Obst und Garnelen mit der Soße vermengen und den klein gehackten Dill unterheben.
  • In einem Glas oder Schale 6cm lange Chicoree-Blätter aufstellen, den Rest klein schneiden und ebenfalls mit der Soße vermengen.
  • Nochmals abschmecken und in die Gläser füllen.
    Mit einigen Dillspitzen garnieren.
    Dazu passt am besten Toastbrot.